Petitchef

Tortilla de patatas y espárragos

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
645 Kcal
Cuál es el más valioso, es que es jugosa.

Ingredientes

Número de partes: 2
4 patatas cortadas en láminas. Salamos.

6 huevos grandes


aceite de girasol para freír

aceite de oliva virgen extra para hacer la tortilla

1 cebolletas en ruedas con algo de la parte verde

4 hojas de albahaca


Un majado:

2 ajos

1 cucharadita de comino en grano

pizca de sal gorda.

Preparación

  • Pelar las patatas en rodajas y freír en aceite a fuego medio. Podemos parar un fuego un poco más fuerte en dorado pero escalfados, no fritos. Con patatas, espárragos a la vez, hemos frito hervidas en rodajas finas.
  • Mientras le ganamos seis huevos. Las personas que están añadiendo una pasta hecha con dos ajos, comino y una pizca de sal. Integramos la pasta, albahaca en tiras, cebolla y huevos. Por último, dejamos caer la patata y entramos en los huevos.
  • Podemos parar unos minutos para absorber huevo y patatas. Hasta que el aceite de girasol y fresco, mantenemos y añadimos a la sartén una cucharada de aceite de oliva.
  • La sartén se calienta con una mezcla de aceite e incorporar fuego medio, moviendo la sartén para evitar que se pegue. Importante para ser una cacerola pesada.
  • Pasamos alrededor de una placa o una herramienta especial para convertir sus tortillas. Ponemos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y terminamos segundos tortilla normalmente será el que lo haga.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 517g
Calorías: 645Kcal
  • Carbohidratos: 66.1g
  • Grasa total: 29.1g
  • Grasa sat.: 5.8g
  • Proteínas: 26.4g
  • Fibras: 6.2g
  • Azúcar: 8.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
sin glutensin gluten

Fotos

Tortilla de patatas y espárragos, foto 1Tortilla de patatas y espárragos, foto 2Tortilla de patatas y espárragos, foto 3Tortilla de patatas y espárragos, foto 4

Preguntas:



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