Tortilla de patata exprés

Ingredientes

• 4 huevos
• 3 patatas
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Alimento

Preparación

• Pelamos las patatas y las cortamos a medias lunas muy finitas. Cortamos igualmente la cebolla en medias lunas finas.
  En una olla exprés ponemos 2 cucharadas de aceite e introducimos las patatas y la cebolla cortadas. Salamos y añadimos otra cucharada de aceite por encima. Removemos bien y ponemos la tapa a la olla.
  Ponemos al fuego y cuando suban las 2 rayas de la válvula retiramos inmediatamente del fuego y esperamos a que vuelvan a bajar las rayitas para abrir la olla. Chafamos las patatas con un tenedor y las incorporamos a los huevos que tendremos batidos con un poco de sal.
• En una sartén ponemos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente vertemos la mezcla. Dejamos que se cuaje por un lado. Luego le damos la vuelta a la sartén ayudándonos de un vuelca tortillas. Volvemos a agregar una cucharadita de aceite a la sartén y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto se saca a una fuente.

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