Petitchef

TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA

La clásica tortilla de patatas, que siempre triunfa en la mesa

Entrante
1 porciones
10 min
15 min
Medio
1162 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 1.42 (1.42€/porción)

Preparación

  • Pelamos las patatas y las lavamos bien.

    Cortamos la cebolla muy fina y pequeña.

    Ponemos a calentar el aceite y freímos la cebolla un poco sin que tome color un par de minutos a fuego medio.

    Pelar las patatas, y cortarlas del mismo grueso , añadir al aceite antes de que la cebolla tome color, bajamos el fuego al mínimo para que las patatas se nos cuezan en el aceite junto a la cebolla.

    En cuanto estén blandas empezamos a romperlas, y cuando estén muy hechas subimos el fuego para darles un golpe mas fuerte sin que se quemen.

    Las dejamos en un colador mientras batimos los huevos.

    Los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas, así quedan mas esponjosas.
    Batir las claras hasta que estén un poco montadas.

    Añadir las yemas y batir un poco mas con un poco de sal

    Añadimos las patatas escurridas, y podemos dejar un rato para que el huevo impregne bien las patatas de huevo.

    Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y cuando este un poco caliente el aceite echamos las patatas con los huevos para cuajar la tortilla, le damos la vuelta con una tapadera o plato para que se dore por el otro lado.

    La dejas mas o menos hecha depende de los gusto

    Esto es el abecedario de la cocina ¿quien no sabe hacer una tortilla Española? pues aun hay mucha gente que lo pregunta y hacia ellas va esta receta y cada vez se meten en nuestros blog gente de distintos sitios del mundo, a ello va dirigida, y a vosotros cocinilla Españoles que los Reyes Magos os hayan colmado de regalos, besos

    Adita

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (720g)
Calorías: 1162Kcal
  • Carbohidratos: 93.3g
  • Grasa total: 71.1g
  • Grasa sat.: 11.8g
  • Proteínas: 33.6g
  • Fibras: 7g
  • Azúcar: 10.1g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 36
Sin gluten
Vegetariano
Sin lactosa

Fotos

TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 1
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 2
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 3
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 4
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 5
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 6
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 7
TORTILLA DE PATATAS O ESPAÑOLA, foto 8

Preguntas:

Qué puedo hacer para dar la vuelta? El método de la tapadera no sé hacerlo.

Responder Petitchef:

La forma habitual de hacer una tortilla de patatas es esa y no conocemos otra forma que con la tapa, un plato o usando una segunda otra sartén para darle la vuelta. De hecho, venden Sartén doble para tortillas que te permite darle la vuelta sin escapaes. Quizás puedas ayudarte de este vídeo para ver cómo se hace --> https://www.petitchef.es/recetas/plato/tortilla-espanola-de-patatas-con-cebolla-fid-1560920 Otra opción, aunque el resultado no es exactamente igual es hacerla al horno. Puedes ver esta receta a modo de ejemplo --> https://www.petitchef.es/recetas/plato/tortilla-de-patatas-y-queso-al-horno-fid-1571825




Comentarios de los miembros (29):

anakisicosas, 02/12/2018

Está exquisita

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
07/11/2013

Buenisimo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
27/06/2013

Muy buena

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/04/2016

Tan sencilla y mejor imposible.....

(0) (0) Abuso
23/06/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
06/02/2014

Desde Santiago de Chile, un gran saludo y mil gracias por las recetas. mmm ¡Tortilla española!, qué añoranzas de esa amada tierra que me cobijó mientras estudiaba un doctorado. Mañana mismo hago la tortilla y ya les contaré qué tal..

(0) (0) Abuso
15/09/2013

Muchísimas gracias, necesitaba esta rceta tan rica, a ver si la
intento hacer otra vez y que me salga bien.

(0) (0) Abuso
22/08/2013

EXELENTE EXPLICACION Y PRACTICA RECETA

(0) (0) Abuso
09/08/2013

Bien, para todos aquellos que no lo saben hacer.
Muchas veces se ponen a diseñar florituras y se olvidan
de las recetas esenciales que son las que todos comemos, a resumidas cuentas. ;)

(0) (0) Abuso
08/07/2013

Es una de la mejores recetas de tortilla española que haya visto. La probaré

(0) (0) Abuso

Sort:     Filtrar:
  • página 1 / 3

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Tortilla española de patatas con cebolla
Tortilla española de patatas con cebolla
8 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tortilla de patatas y queso al horno
Tortilla de patatas y queso al horno
8 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tortilla de patatas fritas de bolsa
Tortilla de patatas fritas de bolsa
2 porciones
10 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Tortilla wrap estilo brunch
Tortilla wrap estilo brunch
1 porciones
12 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tortilla de calabacín y quinoa
Tortilla de calabacín y quinoa
2 porciones
25 min
Fácil
5 / 5
Receta Tortilla fácil con champiñones, jamón y perejil
Tortilla fácil con champiñones, jamón y perejil
1 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Facilita tu día a día con estas recetas de patatas Facilita tu día a día con estas recetas de patatas 12 recetas esenciales para fanáticos de la patata 12 recetas esenciales para fanáticos de la patata Las 12 mejores tortillas de Petitchef! Las 12 mejores tortillas de Petitchef!

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
De estas recetas reconfortantes ¿Cuál es tu preferida?
Voto