Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Dos cucharaditas de pimentón picante.; Una cucharadita de pimenton dulce.; Dos cucharadas de harina; Una cebolla pequeña; Dos dientes de ajo, un ramillete de perejil; Vino blanco. Un chorro de leche; Agua y sal.

Plato

Fácil

15 min

271 Kcal

Ingredientes

Para cuatro o cinco patatas:

Dos cucharaditas de pimentón picante.
Una cucharadita de pimenton dulce.
Dos cucharadas de harina
Una cebolla pequeña
Dos dientes de ajo, un ramillete de perejil
Vino blanco. Un chorro de leche
Agua y sal.

Costo estimado: 1.46€ (1.46€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Primero vamos a hacer la salsa:
Echamos un buen chorro de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos la cebolla cortada a trocitos pequeños , echamos un poco de sal para que sude bien y dejamos hasta que está transparente.
Mientras machacamos el ajo con el perejil , echamos un buen chorro de vino blanco y reservamos. Añadimos la harina y tostamos un poco e incorporamos el pimentón (dulce y picante a gusto), añadimos el machacado de ajo y perejil y vamos añadiendo un poco de agua.
Echamos un chorro de leche y vamos dando vueltas a fuego lento durante 10 minutos , vamos añadiendo agua a pocos si vemos que nos queda muy espesa. La trituramos en la batidora y rectificamos de sal.
Para las patatas:
Echamos abundante aceite en la sartén o en freidoras y cuando esté bien caliente echamos las patatas hasta que estén doradas. Le echamos la salsa hirviendo por encima y listo