Nube de huevos con chorizo

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4 comentarios

En Petitchef, nos encantan los huevos en todas sus variantes: cocido, a la plancha, poché, pasado por agua... a ti también? mejor todavía! :) porque te proponemos una nueva manera de cocinarlos: en nube! también conocidos como "Egg in cloud", esta receta te permitirá degustar los huevos bien esponjosos y sobretodo de sorprender a tus invitados con una presentación original!

  • Nube de huevos con chorizo
  • Nube de huevos con chorizo, Foto 2
  • Nube de huevos con chorizo, Foto 3
Tipo de receta:
Entrante
Número de partes:
2 porciones
Preparación:
20 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Fácil
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 2 huevos
- 5 lonchas de chorizo
- 70 gr de queso rallado
- hierbas de provenza
- sal (y pimienta opcional)

Preparación

Paso 1 - Nube de huevos con chorizo

Paso 1

Separa las claras de las yemas, prestando atención en no romper las yemas. Colócalas en pequeños recipientes.
Paso 2 - Nube de huevos con chorizo

Paso 2

Salar las claras y montarlas a punto de nieve.
Paso 3 - Nube de huevos con chorizo

Paso 3

Picar el chorizo y añadir a las claras + queso rallado + hierbas + pimienta. Mezclar delicadamente con ayuda de una espátula para no "romper las claras" y mantener el aire. l
Paso 4 - Nube de huevos con chorizo

Paso 4

En una placa de horno, sobre papel sulfurizado, formar 2 montones con las claras y hacer un surco profungo en cada uno de ellos.
Paso 5 - Nube de huevos con chorizo

Paso 5

Hornear 7 minutos a 220°C.
Paso 6 - Nube de huevos con chorizo

Paso 6

Añadir una yema por cada surco y volver a hornear durante 2 minutos.
Paso 7 - Nube de huevos con chorizo

Paso 7

Y listo!

Observaciones:

Añadir: puedes cambiar el chorizo por jamón serrano o jamón york. El tipo de queso rallado puede ser tanto gruyere, como parmesano o emmental. Incluso las hierbas puedes cambiarlas.

Receta similar

sin glutensin gluten

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Comentarios de los miembros:

Jesús, 29/07/2017

Qué buena pinta parece tener!

(1) (0) Abuso
gracielalorena, 13/09/2017

Me encanta la voy hacer

(1) (0) Abuso
29/07/2017

Habrá que intentarlo

(1) (0) Abuso
29/07/2017

Qué bueno

yo cociné esta receta
(1) (0) Abuso




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