Nube de huevos con chorizo

Name: Nube de huevos con chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos; 5 lonchas de chorizo; 70 gr de queso rallado; hierbas de provenza; sal (y pimienta opcional)

En Petitchef, nos encantan los huevos en todas sus variantes: cocido, a la plancha, poché, pasado por agua... a ti también? mejor todavía! :) porque te proponemos una nueva manera de cocinarlos: en nube! también conocidos como "Egg in cloud", esta receta te permitirá degustar los huevos bien esponjosos y sobretodo de sorprender a tus invitados con una presentación original!

Entrante

2 porciones

20 min

10 min

Fácil

332 Kcal

(4.7/5 - 35 votos)
10
769

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Video

Ingredientes

2 huevos
5 lonchas de chorizo
70 gr de queso rallado
hierbas de provenza
sal (y pimienta opcional)

Costo estimado: 1.69€ (0.85€/porción)

Preparación

Separa las claras de las yemas, prestando atención en no romper las yemas. Colócalas en pequeños recipientes.
Salar las claras y montarlas a punto de nieve.
Picar el chorizo y añadir a las claras + queso rallado + hierbas + pimienta. Mezclar delicadamente con ayuda de una espátula para no "romper las claras" y mantener el aire. l
En una placa de horno, sobre papel sulfurizado, formar 2 montones con las claras y hacer un surco profungo en cada uno de ellos.
Hornear 7 minutos a 220°C.
Añadir una yema por cada surco y volver a hornear durante 2 minutos.
Y listo!

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Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

Añadir: puedes cambiar el chorizo por jamón serrano o jamón york. El tipo de queso rallado puede ser tanto gruyere, como parmesano o emmental. Incluso las hierbas puedes cambiarlas.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (114g)

Calorías: 332Kcal

Carbohidratos: 1.8g
Grasa total: 26.4g
Grasa sat.: 12.2g
Proteínas: 21.4g
Fibras: 1g
Azúcar: 1.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Sin gluten

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Luis, 05/01/2019

Fácil, original, divertida... y le gusta a toda la familia

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

29/07/2017

Qué bueno

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

pprogelio, 22/10/2023

La veo estupenda y facil y rapida, cambiaré el chorizo por "migas de boito", no pasa nada verdad??? es que a mi pareja elchori y el jamón no le gusta. Gracias

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Vickyrodenas, 06/12/2022

Se puede hacer sin queso? Es que soy alergica

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Sin problema. Para conseguir esa capa crujiente y doradita te sugerimos echarle un poco de pan rallado por encima antes de hornear. Un saludo de parte del equipo de Petitchef.

filix, 05/01/2019

Xxx

(0) (0) Abuso

draculas, 03/10/2018

Me encanta esta receta está buenisima

(1) (0) Abuso

placer, 27/03/2018

Ya me preparo para hacerla.. Se ve deliciosa

(1) (0) Abuso

gracielalorena, 13/09/2017

Me encanta la voy hacer

(1) (0) Abuso