Petitchef

Guiso de patatas con chorizo picante y huevo

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
800 g de patata

1/2 Chorizo picante Aventin

1 huevo por persona



1 tomate

3-4 ajos

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de cúrcuma o colorante

Aceite de oliva

Sal

Preparación

  • Hacer un refrito con las verduras. Añadir las patatas peladas y cortadas a trozos y remover bien. Añadir el laurel y la cúrcuma o coloranteAparte en una sartén freir el chorizo con unas gotas de aceite de oliva, después agregar al guiso todo, incluido el aceite y remover bien.Añadir agua y cerrar la olla, menú patatas 10 minutos y despresurizar, en caso de olla rápida poner 15 minutos. Abrir la olla y cascar los huevos dentro, volver a cerrar y poner en menú manual 3 minutos, en caso de olla rápida 5 minutos más.Antes de cascar los huevos cuidad de que el guiso tenga suficiente caldo para que al cuajarlos no se quede demasiado seco.





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