Petitchef

Guiso de patatas y huevo

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
Optar por esta receta acompañada de verduras vino blanco.

Ingredientes

Número de partes: 4
750 g de patatas

200 g de judías verdes


1 vasito de vino blanco


1 tomate maduro

2 hojas de laurel

4 huevos (1 huevo por persona)

azafrán, pimentón

Preparación

  • Corta la cebolla y el tomate y hacer un sofrito, echar las hojas de laurel y el vino, dejar reducir un poco.
  • Añadir las judías verdes cortadas en trozos y añadir las patatas cortadas en trozos, remover y a continuación, cubrir con agua , ( como dos dedos por encima de los ingredientes).
  • Añadir un poco de azafrán , 1 avecrem y sal, dejar cocer hasta que las patatas y las verduras estén blandas unos 30 minutos aproximadamente. Entonces se le añade los huevos y se deja en el fuego 2 minutos más.

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