Petitchef

Potaje de garbanzos con calabaza

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
500 g de gabanzos

1/2 cuña de calabaza fresca

1 chorizo de jabugo

200 g de judias verdes frescas


3 lonchas gorditas de beicón

3 patatas medianas

agua

aceite de oliva

pimentón de vera dulce

comino molido

tomillo en rama

sal

pimienta negra molida

3 dientes de ajo

1/2 cebolla

Preparación

  • La noche anterior de poner el potaje echamos los garbanzos en remojo en agua con un puñado de sal . Al día siguiente escurrimos los garbanzos y cogemos una olla grande ponemos un chorreón de aceite y picamos la cebolla , la sofreimos cuando se ponga pocha echamos el beicón picado en trozos pequeños y lo doramos .
  • Echamos ahora los garbanzos y los refreimos un poquito ,seguido echamos el chorizo cortado en rodajas volvemos a mover , pelamos las patatas , la calabaza ,la zanahoria y cortamos en trocitos tambien las judias y las añadimos a los garbanzos añadimos el pimentón , el comino , tomillo ,sal , pimienta negra y los dientes de ajos enteros cubrimos de agua y dejamos cocer 1 hora a fuego medio hasta que los garbanzos de pongan tiernos , apartamos del fuego dejamos reposar unos 10 minutos y a servir .

Fotos

POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA, foto 1POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA, foto 2POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA, foto 3


Comentarios de los miembros:

28/11/2012

¡excelente y calentita !

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