Petitchef

Potaje de vigilia con almejas

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
200 g de garbanzos

200 g de bacalao (desalado)

400 g de espinacas

400 g de almejas


2 tomates grandes

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Azafrán

20 g de almendras

Aceite

Sal

Preparación

  • En una olla con un poco de agua y sal ponemos a hervir las espinacas, cuando estén listas añadimos los garbanzos. En una sartén doramos los ajos, los sacamos y doramos las almendras, y después en un mortero o con la picadora de la batidora machacamos bien los ajos, el azafrán o el colorante , las almendras y un poco de sal y lo añadimos a la olla con las espinacas, añadimos el bacalao en trozos y dejamos que dé un hervor. Reservamos.
  • En una sartén pondremos un poco de aceite y echaremos la cebolla muy picadita para que se poche (se haga bien). Añadimos el vaso de vino blanco y cuando empiece a hervir añadimos el tomate bien picado y sin piel. Dejamos que se haga durante 10 minutos y añadimos las almejas con un poco de agua.
  • Una vez esté el sofrito lo añadimos a la olla con las espinacas y damos unas vueltas, un último hervor todo junto y estará listo.

Fotos

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