Habichuelas con almejas

Ingredientes

• 500 g de habichuelas blancas
• 500 g de almejas o chirlas
• 1/2 cebolla
• 2 patatas
• 3 cucharadas de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1cucharadita de pimentón
• pimienta y comino molido
• sal y aceite de oliva

Preparación

• En una olla express echamos todo en crudo las habichuelas ( que hemos tenido 12 horas en remojo), la cebolla cortada en gajos, patata cortada en gajos , las especias, el aceite de oliva y la sal.
• Cubrir con agua, mover con una cuchara y cerrar la olla y dejar cocer cuando suba la válvula 20 minutos (depende de la olla ).
• Se abren las almejas en el microhondas y se reserva con el caldo que sueltan.
• Se abre la olla pasado el tiempo y habiendo bajado la válvula y se le añade las almejas con su caldo y dejar dar un hervor , rectificar de sal si fuera necesario.

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