Almejas de concha fina

Ingredientes

• Almejas de concha fin
• Dientes de ajo
• Rebanadas de pan
• Pimentón dulce
• Sal
• Vino fino
• Laurel
• Aceite de oliva virgen

Preparación

• Ponemos las almejas en agua con sal para que se limpien.Hacemos el majado friendo los dientes de ajo junto con las rebanadas de pan.
• Retiramos del fuego y agregamos el pimentón dulce.Pasamos a la batidora y trituramos.
• Ponemos las almejas en la sartén y le agregamos el majado.Le ponemos un poco de vino fino, salpimentamos y ponemos una hoja de laurel.
• Tapamos para que la almeja abra mejor.Rectificamos de sal y servimos.

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