Petitchef

Almejas y mejillones a la marinera

Entrante
2 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
-1 kg. de almejas

-1 kg. de mejillones

-cebolla, ajo y perejil

-tomate concentrado

-1/2 vaso de vino blanco bueno


-1 cucharada de harina

-una hoja de laurel

Preparación

  • He hervido las almejas y los mejillones con un chorrito pequeño de agua y una hoja de laurel, aparto las almejas y cuelo el agua con colador de tela, sino estamos en las mismas, claro.

    En una sartén, sofreir cebolla, ajo y perejil. De ajo por los menos un par de ellos, y si luego queréis más picante, echar un trocito de guindilla, yo no, porque los niños no comerían, pero lo suyo es picantito.

    Luego echar el tomate, remover y echar la harina, remover que no queden grumos, y verter el vino. Me espero unos minutos que se evapore el alcohol y echo un par de cacillo del caldo reservado y colado de hervir las almejas y los mejillones.

    Aquí hay que probar de sal, el caldo del marisco ya lleva la sal de mar natural así que casi no hace falta.

    Esperar unos minutos, y cuando hierva, echar los mejillones (con o sin cáscara, como queráis), y las almejas, éstas si que las echo con la cáscara.

Fotos

Almejas y mejillones a la marinera, foto 1Almejas y mejillones a la marinera, foto 2Almejas y mejillones a la marinera, foto 3


Comentarios de los miembros:

21/03/2014

Lo siento, pero no me quedan muy claras las explicaciones para elaborarlo.

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31/12/2013

Mol bo

(0) (0) Abuso
10/10/2013

Es la 1 vez q la hago pero se ve demasiado Buena y facil y los ingredients facil de conseguir

(0) (0) Abuso

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