Mejillones y almejas a la marinera

Name: Mejillones y almejas a la marinera
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 1 kg de mejillones; 0,5 kg de almejas; 1 cucharada de harina; 10 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas; 400 g de tomates triturados en conserva; 6 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 guindilla; 200 ml de vino blanco seco; 1 cucharada de pimentón dulce; perejil; sal

Entrante

6 porciones

15 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 6

1 kg de mejillones

0,5 kg de almejas

1 cucharada de harina

10 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas

400 g de tomates triturados en conserva

6 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 guindilla

200 ml de vino blanco seco

1 cucharada de pimentón dulce

perejil

sal

Preparación

En una sartén tostar ligeramente la harina.
En otra sartén con aceite de oliva a fuego bajo sofreír la cebolla picada fino. Agregar la harina tostada y sofreír unos 2 minutos más.
Agregar el tomate triturado, el ajo picado, la hoja de laurel y la guindilla. Cocer unos 10 minutos.
Agregar el vino blanco, el pimentón dulce, el perejil picado y la sal. Llevar a ebullición y cocer la salsa unos 5 minutos.
Agregar los mejillones y las almejas, tapar la sartén con la tapa y dejar que se abren a fuego fuerte.

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