Arroz caldoso con chipirones, almejas y mejillones

Name: Arroz caldoso con chipirones, almejas y mejillones
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 300 kg de chipirones; 250 g de almejas; 350 g de mejillones; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 tomate; 1 cucharada de concentrado de verduras; 4 tacitas de arroz bomba; 12 tacitas de caldo de pescado; azafrán en hebras

Plato

Fácil

55 min

Ingresos simples, fáciles y originales para realizar.

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

En la paella con aceite se pocha la cebolla junto con el diente de ajo troceados pequeñitos. Se añade el tomate rallado y cuando el tomate está bien sofrito se echa una cucharada de concentrado de verduras (casero) y se incorporan los chipirones, límpios pero sin quitarles la piel, se les da unas vueltas.
Aparte se abren los mejillones y las almejas justo cuando abren se retiran y el caldo que han soltado, colado se añade al caldo de pescado que tengamos preparado.
A la paella con los chipirones que ya han cambiado de color, se le añade el arroz, se remueve un par de minutos, y se echa el caldo de pescado que ya tendremos hirviendo, y unas hebras de azafrán tostado.
Cuando al arroz le faltan 5 minutos, poner los mejillones y las almejas que teníamos reservados.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

PPa amb tomÃ quet

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

3.82/5, 17 votos 2 comentarios

anonymous

04/01/2021

No poner la cantidad de chipirones que dice!!!

abuso

anonymous

15/05/2014

Que buena pinta

abuso

Ingredientes