Petitchef

Recetas con chipirones

99 recetas

El chipirón es un calamar pequeño y aunque no hay un criterio fijo en cuanto al tamaño que este ha de tener, se denomina chipirón a todo calamar que no es excesivamente grande. Para su preparación es necesario limpiarlo totalmente y normalmente se separan los tentáculos del resto de cuerpo. La forma de cocinarlo es muy variada ya que se pueden preparar muchos platos diferentes, pero si se quiere una receta rápida, en una sartén con aceite y un diente de ajo se colocan cuando está lo suficientemente caliente, se doran un poquito por cada lado y una vez listos se le añade un poco de limón y alguna hierba como enebro o perejil para adornar. Queda un plato exquisito.

Receta Chipirones encebollados ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

Chipirones encebollados ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

(304 votos) , (28) , (419)
Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de chipirones (calamares pequeños) 3 cebollas 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla pinchada en un pali...
Receta Tomate relleno de huevas de salmón con chipirón y tinta

Tomate relleno de huevas de salmón con chipirón y tinta

(60 votos) , (4) , (149)
Entrante Medio 10 min 20 min
Ingredientes: Para los tomates 2 tomates 2 huevos 4 cucharadas de huevas de salmón 1/2 chalota o cebolla morada Pan rallado Perejil, sal y pimienta Para los chipir...
Receta Vieiras rebozadas sobre tallarines de chipirón encebollado

Vieiras rebozadas sobre tallarines de chipirón encebollado

(2 votos) , (36)
Entrante Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 3 Vieiras 1 Puñado de kikos (maíz tostado) 4 chipirones 1 Cebolla (francesa) 1 Tapón de Brandy 1/4 Vaso de agua Sal Aceite de oliva Pimienta n...
Receta Chipirón a la plancha con salteado de verduras.

Chipirón a la plancha con salteado de verduras.

(15 votos) , (2) , (34)
Otro Medio 20 min 15 min
Ingredientes: 1 Chipirón mediano. 1 Cebolla pequeña. 4 Patatitas pequeñas. 1 Puerro 1 Pimiento Rojo. Sal, pimienta negra y orégano. Zumo de limón. Aceite de...
Receta Suprema de corvina salvaje, risotto de chipirón y ali-oli de tinta

Suprema de corvina salvaje, risotto de chipirón y ali-oli de tinta

(6 votos) , (2)
Plato Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 4 lomos de 250 gr cada uno 1 puerro 1 zanahoria 250 ml de caldo de pescado 1 yema de huevo 200 ml de aceite 2 cápsulas de tinta de chocos o calamar a...
Receta Palitos de chipirón rebozado en masa orly casera

Palitos de chipirón rebozado en masa orly casera

(3 votos) , (1) , (6)
Entrante Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 2 chipirones troceados a palitos Masa Orly Casera 250 g de harina de trigo 15 cl de cerveza 15 cl de agua 15 g de azúcar 1/2 cucharada de...
Receta Montado de chipirón y panceta

Montado de chipirón y panceta

(2 votos) , (3)
Aperitivo Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 4 rebanadas de pan 4 chipirones 4 lonchas de panceta aceite de oliva virgen sal 1 cucharada de alioli...
Receta Especial salsa negra iii: sushi de chipirón

Especial salsa negra iii: sushi de chipirón

Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 2 láminas de alga nori 300 g de arroz de grano corto 2 cebollas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 cucharadas de tomate frito 2 calamares, ya limpio...
Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Receta Huevo al oro con migas de pastor y chipirón

Huevo al oro con migas de pastor y chipirón

Entrante Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4 huevos de pollita agua sal vinagre polvo de oro 40 g de tapioca 120 g de agua 150 g de azúcar glaseé 80 g de migas de pan hechas o compradas 80 ...
Receta Chipirones a la plancha con perejil

Chipirones a la plancha con perejil

(413 votos) , (45) , (451)
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Chipirones Sal Ajo -Aceite de oliva Para la salsita: Ajo Zumo de limón Aceite de oliva Perejil...
Receta Calamares o chipirones fritos a la andaluza

Calamares o chipirones fritos a la andaluza

(214 votos) , (23) , (941)
Entrante Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: calamares (o chipirones de buen tamaño, unos 12 cm) harina de trigo (o especial para freir) aceite de oliva (o girasol) sal limón (opcional)...
Receta Chipirones en salsa americana

Chipirones en salsa americana

(61 votos) , (4) , (66)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 50 g de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla grande o doa medianas 1 kg de chipirones limpios Una lata pequeñita de tomate frito triturado Un...
Receta Chipirones en salsa al vino de jerez

Chipirones en salsa al vino de jerez

(41 votos) , (4) , (415)
Plato Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 1 kilo de chipirones 1 cebolla pequeña o 2 cebolletas 1 trocito de pimiento verde italiano 1 patata mediana 1 diente de ajo 2 cucharadas de merm...
Receta Chipirones encebollados (thermomix)

Chipirones encebollados (thermomix)

(27 votos) , (4) , (28)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 650 g de chipirones 4 cebollas 30 g de aceite de oliva 1 cubilete de vino tinto Sal pimienta al gusto...
Receta Chipirones rellenos en salsa

Chipirones rellenos en salsa

(27 votos) , (6) , (81)
Plato Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: chipirones gambas palitos de cangrejo cebolleta pimiento rojo tomate frito ketchup mostaza...
Receta Croquetas de chipirones. paso a paso.

Croquetas de chipirones. paso a paso.

(24 votos) , (2) , (51)
Aperitivo Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 500 gr de chipirones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 100 ml de vino blanco 2 sobres de tinta de calamar 1/2 litro de leche 60 gr de harina Aceite de...
Receta Arroz con chipirones

Arroz con chipirones

(24 votos) , (2) , (26)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: una cebolleta dos dientes de ajo medio pimiento verde medio vaso de vino blanco aceite de oliva sal perejil arroz medio kilo de chipirones...
Receta Chipirones en salsa al wok

Chipirones en salsa al wok

(22 votos) , (2) , (17)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de Chipirones 1 Cebolla blanca grande 1 Pimento rojo y 1 verde 1 Calabacín 5 Dientes de ajo Laurel en polvo Comino Orégano Jengibre Maca rayada...
Receta Receta del sr. D: Chipirones a la plancha

Receta del sr. D: Chipirones a la plancha

(17 votos) , (1) , (88)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 500 g de chipirón fresco 2 dientes de ajo sal gruesa perejil aceite de oliva virgen extra patatas cebolla calabacín pimiento rojo...
Receta Cazuela de chipirones con arroz

Cazuela de chipirones con arroz

(15 votos) , (14)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de chipirones 400 g de arroz 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 pizca de pimienta negra sal ac...
Receta Chipirones al ajillo

Chipirones al ajillo

(13 votos) , (1) , (32)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Chipirones Ajo Perejil Aceite Sal...
Receta Chipirones rellenos en su tinta

Chipirones rellenos en su tinta

(8 votos) , (46)
Plato Medio 30 min 10 min
Ingredientes: Chipirones (22 unidades) Langostinos crudos (6 unidades) Huevos (2 unidades) Pan rallado 2 Cebollas 2 sobrecitos de tinta Ajo Sal y aceite de oliva...
Receta Arroz con pisto y chipirones

Arroz con pisto y chipirones

(7 votos) , (27)
Plato Medio 20 min
Ingredientes: 1 bote de pisto de 1/2 gr y si tenemos tiempo lo hacemos casero esta mas rico; 500 gr de arroz, 300 gramos de chipirones limpios, 1 baso de vino blanc...
Receta Arroz negro con chipirones

Arroz negro con chipirones

(7 votos) , (1) , (323)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 300 gr de arroz 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 80 ml de vino blanco 3 bolsas de tinta 800 ml de caldo de pescado 12 chipirones aa...


Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Sueles llevarte un táper con comida a la playa?
Voto