Chipirón a la plancha con salteado de verduras.

Ingredientes

• 1 Chipirón mediano.
• 1 Cebolla pequeña.
• 4 Patatitas pequeñas.
• 1 Puerro
• 1 Pimiento Rojo.
• Sal, pimienta negra y orégano.
• Zumo de limón.
• Aceite de Oliva.
• Perejil.

Preparación

• 1. Lavamos todas las verduras y las picamos en juliana.... las patatitas las partimos por la mitad. Cocemos al vapor unos 15 minutos... Reservamos.
  2. En una sartén o plancha ponemos un pelín de aceite de oliva y cocinamos el chipirón...... cuándo casi esté agregamos unas gotitas de zumo de limón + pizca de sal. Reservamos.
  
  3. En la misma sartén donde cocinamos el chipirón ponemos mas aceite y salteamos las verduras que teníamos cocidas. Agregamos sal + golpe de pimienta negra + orégano. Dejamos unos 8 -10 minutos.
  4. Montamos el plato y decoramos con perejil.
  
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