Langostinos a la plancha con verduras y lentejas amarillas

Name: Langostinos a la plancha con verduras y lentejas amarillas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Unos langostinos; 100 gr de lentejas amarillas; 1/2 calabacín; Un poco de col; Un poco de chili; 3 champiñones grandes; 1/2 pimiento verde; 1 cucharada de mantequilla; cilantro en polvo; pimienta y sal; alguna que otra especia que tengas por ahí

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Para hacer las lentejas, ponlas en agua fría y cuécelas a fuego lento tapadas durante unos 30-40 minutos, a hasta que estén enteras pero tiernas. Escurre, refresca y reserva.
Para las verduras, pártelas como quieras y saltéalas en una sartén con la mantequilla. Cuando empiecen a soltar su agua, añade las especias y mezcla con las lentejas cocidas. Reserva.
Por último las gambas. Hazle un corte en la parte posterior, donde está la tripa, sálalos y échales pimienta y fríelos vuelta y vuelta en la sartén.
Emplata, poniendo primero las lentejas mezcladas con las verduras y pon las gambas por encima o en un lateral. Fácil y rico.