Langostinos a la plancha

Ingredientes

• 1/2 kg de langostinos
• 2 o 3 ajos
• rama perejil
• 2 o 3 hojas laurel
• 1/2 pastilla de caldo concentrado "Avecrem" de pescado
• 1/2 vaso coñac

Preparación

• Sobre una bandeja, o directamente en la encimera de la cocina, esparcimos los langostinos y los salamos abundantemente.
• En un mortero incorporar los ajos machacados, el perejil, las hojas de laurel rotas, la media pastilla de "Avecrem" y machacarlo todo con el mortero.
• En una sartén echar aceite de oliva
• Frotar los langostinos en esta masa para que adquieran sustancia.
• Cocinar vlos langostinos en aceite de oliva caliente
• Darles vueltas continuamente para que no se quemen durante 5 min. Luego incorporar el coñac.
• Cocinar durante 5 minutos más para que el alcohol se evapore y emplatar.

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