Petitchef

Plancha (para pasteles y brazos de gitano)

Postre
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
1203 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2

3 Yemas de huevo

150 g Azúcar

250 g Harina floja (la harina de repostería)

2 g levadura química

8 Claras de huevo

100 g Azúcar

Ralladura o esencia de limón (6 gotas)

Preparación

  • Ponemos en la batidora las 3 yemas, los 3 huevos y el azúcar y lo montamos. Tamizamos la harina y la levadura sobre un papel de horno. Por otra banda, montamos las 8 claras con los 100 g de azúcar y el limón.
  • Mezclamos los dos batidos con una lengua suavemente para que no pierda el aire. Llenamos una manga pastelera con una boquilla lisa y con el batido.
  • Ponemos un papel de horno sobre una placa de horno y vertemos poco a poco el batido en diagonal empezando por una esquina hasta llenar la placa completamente como en la foto (aparezco vertiendo la masa sobre el papel de horno).
  • La cocemos a 220ºC durante 10 minutos, girando la placa cada 5 minutos para que se cueza uniformemente.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (486g)
Calorías: 1202Kcal
  • Carbohidratos: 213.1g
  • Grasa total: 18.3g
  • Grasa sat.: 4.8g
  • Proteínas: 41.6g
  • Fibras: 5.9g
  • Azúcar: 127.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 49

Preguntas:






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