Burfi de Almendras y Pistacho....deliciosos pasteles Indios

Preparación

• Poner las nueces de pistacho en agua caliente para pelarlos.
  
  Secar bien, y tostar en una sartén hasta que estén secas y crujientes.
• Enfriar por 10 minutos. En un procesador de alimentos moler el pistacho a una textura medio / fino.
  
  Mezclar el agua, el cardamomo y el azúcar y cocer hasta obtener un jarabe.
• Poner la esencia de pistacho y las gotas de color verde. Agregue el pistacho, y el ghee.
  
  Cocinar hasta que usted tenga una mezcla espesa y forma una bola. Extienda la mezcla sobre una bandeja de l previamente engrasado con mantequilla.
• Dejar que se enfríe, pero cuando todavía este tibio corte de diamante o formas cuadradas, y adornar con pistacho molido.