Petitchef

Burfi de almendras y pistacho....deliciosos pasteles indios

Aperitivo
3 porciones
25 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
Burfi de Pistacho

1 taza de pistachos

3 cucharadas de ghee

1 taza de azúcar

6 semillas de cardamomo trituradas

½ taza de agua

Unas gotas de esencia de pistacho

Unas gotas de color verde para cocinar

Pistacho picado para adornar

Preparación

  • Poner las nueces de pistacho en agua caliente para pelarlos.

    Secar bien, y tostar en una sartén hasta que estén secas y crujientes.
  • Enfriar por 10 minutos. En un procesador de alimentos moler el pistacho a una textura medio / fino.

    Mezclar el agua, el cardamomo y el azúcar y cocer hasta obtener un jarabe.
  • Poner la esencia de pistacho y las gotas de color verde. Agregue el pistacho, y el ghee.

    Cocinar hasta que usted tenga una mezcla espesa y forma una bola. Extienda la mezcla sobre una bandeja de l previamente engrasado con mantequilla.
  • Dejar que se enfríe, pero cuando todavía este tibio corte de diamante o formas cuadradas, y adornar con pistacho molido.





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