Petitchef

Arroz caldoso con mejillones

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
Hoy os presento una receta sencillísima de hacer, muy sabrosa y que no requiere tener muchísimos ingredientes en casa.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 kg. de mejillones

150 g. de arroz bomba

1 pimiento verde italiano



2 dientes de ajo

caldo de pescado

-aceite virgen

sal

perejil

1 o 2 hojas de laurel

Preparación

  • Limpiar los mejillones quitando bien las barbas, ponerlos a cocer en una cazuela con una o dos hojas de laurel y una pizca de sal, y dejar que se abran. Reservar el caldo sobrante y colarlo.
    Poner un chorrito de aceite en una cazuela, y poner a pochar la cebolla bien picadita a fuego lento.
  • Añadir el pimiento bien picadito, los dos dientes de ajo y los tomates (previamente escaldados y pelados) cortados en trocitos.
    Cuanto estén dorados, agregar el arroz, casi todos los mejillones sin cáscara (reservando algunos para decorar) y el caldo de cocerlos (y si teneis caldo de cocer gambas y pescado podeis usarlo también, sabe muchísimo mejor).
  • Sazonar y dejar que cuezan entre 15 y 17 minutos.
    Cuando termine de cocer agregais el perejil picado y lo dejais reposar 5 minutos antes de servir.
    Yo le he puesto unos mejillones con la cáscara decorando cada plato.

Fotos

Arroz caldoso con mejillones, foto 1Arroz caldoso con mejillones, foto 2



Comentarios de los miembros (14):

Lucky, 10/05/2018

Se ve que es una delicia lo preparare. bendiciones .

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07/09/2015

Delicioso y sencillo

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22/08/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
07/08/2015

Se ve delicioso, lo preparé de todas maneras!!!!!

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03/08/2015

Se ve riquísimo pero cual es el arroz bomba? Soy de México aunque viví allá no lo recuerdo gracias mil

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31/07/2015

Para mi es imprecindible saber la cantidad de agua.Me podias por favor contestar a mi correo, es que hice varias preguntas y no recibí respuesta. gracias.

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angeles58, 31/07/2015

Fácil y rico

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31/07/2015

Muy rico,rico y mucho grosero suelto.

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31/07/2015

Muy buen pinta

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31/07/2015

Bueniisimo

(0) (0) Abuso

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