Petitchef

Sopa de mejillones con arroz

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
Este un ingreso fácil de hacer y queda un plato bien bueno.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 y ½ kl de mejillones

1 cebollita francesa

Una rama de apio

½ nabo

100 ml de vino blanco

2 ramas de perejil

Una nuez de mantequilla

500 ml de agua

139 gr de arroz largo

½ cebolla

1 diente de ajo

Un pellizco de azafrán

30 g de aceite

2 cucharadas de tomate frito

Sal y pimienta molida

Un puñado de perejil bien picadito

Preparación

  • Primero de todo limpiar los mejillones, para ello arrancar las barbas y frotar con la misma cáscara de otro mejillón quitando toda la suciedad que se pueda.

    Una vez limpios los colocamos en el recipiente Varoma.
  • Echar en el Vaso 500 ml de agua, la nuez de mantequilla, el apio troceado, el nabo, el perejil la cebollita francesa, sal y pimienta molida, junto al los 100 ml de vino blanco.

    Tapar el Vaso y ponemos el recipiente Varoma encima. Programar 18 minutos Velocidad 1, Temperatura Varoma.
  • Colamos el caldo, añadimos el azafrán, tapamos con el recipiente Varoma para que infusione unos minutos; mientras quitamos las cáscaras a los mejillones. Dejamos algunos con cáscara.
  • Lavar el vaso y secar bien; echar la cebolla en trozos junto con el ajo y trocear unos segundos,

    Añadir el aceite y sofreír 8 minutos Velocidad 2-Tª 100.
  • Echamos el arroz después de pasarlo por agua, rehogamos un par de minutos,

    Añadimos el tomate frito y el caldo de cocer los mejillones, en total de caldo es 1 300 ml si no lo hay podemos añadir caldo de pescado o de verduras hasta conseguir esta cantidad.
  • Tapar el Vaso y programar 20 minutos Velocidad cuchara- Giro a la izquierda.
  • Servir espolvoreado de perejil y con los mejillones.

Fotos

Sopa de mejillones con arroz, foto 1Sopa de mejillones con arroz, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

03/04/2016

Que delicia , muy rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
02/04/2016

Todas las recetas de termomix se pueden hacer sin termomix

(0) (0) Abuso
01/04/2016

Se podra prepararla sin Varoma, me interesaria saberlo

(0) (0) Abuso

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