Sopa de arroz y sobras de caldo de pescado

Ingredientes

Caldo de pescado:

• 4 pescadillas pequeñas u otro pescado blanco,
• 1 hoja de laurel,
• 3/4 de una cebolla,
• una pizca de sal
• agua
• 4 puñaditos pequeños de arroz

Preparación

• Para preparar el caldo tienes que limpiar las pescadillas o, como hacemos nosotros.
• Puedes usar las que venden ya congeladas y preparadas para cocinar.
• Ponlas a cocer en una olla durante 20 - 30 minutos con una hoja de laurel, 3/4 de una cebolla y una pizca de sal.
• Una vez transcurrido este tiempo, pasa el caldo por un colador para retirar los ingredientes que se han cocido y resérvalos para lo que más te guste
• Vuelve a meter el caldo en la olla y cuando arranque a hervir añade el arroz y déjalo cocer unos 20 minutos.
• Si ves que mientras cuece le falta un poco de caldo puedes añadirle un poquito de agua templada y listo.

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