Petitchef

Arroz caldoso de pescado

Plato
4 porciones
10 min
20 min
Fácil
Vino tinto o jugo de limón como añadido.

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 kg de calamares


1/2 kg de gambas

1 kg de mejillones fumet de pescado

400 g de arroz

1 cebolla

2 ajos salsa de tomate pimienta

pimenton

colorantesal

aceite

Preparación

  • En una cazuela con aceite freir la ganbas y reservar, rehogar la cebolla y ajos bien picados añadir los calamares y la sepias y dejar cocer.
  • Añadir la salsa de tomate la pimienta sal pimenton y colorante y dejar pochar Aparte hervir los mejillones.
  • Escurrir el agua de hervir los mejillones en el sofrito y el fumet de pescado cocer unos 20 minutos, colocar los mejillones y servir.

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