Arroz con pescado y especies

Ingredientes

• 1 cucharada de cilantro fresco recién picado
• 1 cucharada de especies dulces molidas
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 500 g de pescado
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 50 g de marañones
• 1 manojo de cebolla china
• 1 chile sin semilla picado pequeño
• Zanahoria pelada y cortada en julianas
• 125 g de arvejas cocinadas
• 450 g de arroz flor Huila
• 2 cucharadas de mermelada de aji
• 2 cucharadas de salsa de soya