Petitchef

Quiche de pescado

Plato
4 porciones
20 min
45 min
Fácil
Disfrute del agradable sabor de esta receta.

Ingredientes

Número de partes: 4
Hojaldre congelado


200 ml nata

350 gr de merluza

2 latas de atún

7 palitos de cangrejo

2 cucharadas de queso rallado parmesano

1 latita de anchoas

1 cucharadita pequeña de eneldo

Un pellizco de albahaca

1 hoja de laurel (para hervir el pescado)

Sal

Pimienta

Preparación

  • Descongelamos la masa de hojaldre y precalentamos el horno a 200º C. Untamos una bandeja con un poco de mantequilla. Estiramos un poco la masa y forramos el molde deseado (el mio es de 33 x 25 cm).
  • La pinchamos un poco y cubrimos con papel de albal, le vertemos encima unos garbanzos para hacer peso y horneamos unos 15 minutos.
  • En un cazo con agua, sal y una hoja de laurel cocemos la merluza. Una vez cocida quitamos las espinas y desmigamos. Reservamos.
  • En un bol, batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, agregamos la nata y batimos bien.
  • Luego echamos la merluza desmenuzada, los palitos de cangrejo en trozos, el atún, el queso, el eneldo y albahaca. Mover y verter encima de la masa del hojaldre al que le habremos sacado el papel albal y los garbanzos. Extender bien el relleno sobre la masa y poner por encima las anchoas.
  • Introducimos en el horno precalentado a 200º C, y dejamos hornear unos 30 minutos aproximádamente, hasta que esté un poco doradito.

Fotos

Quiche de pescado, foto 1
Quiche de pescado, foto 2

Preguntas:






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