Pescado asado de la isla de Spetsae

Preparación

• Sofreir la cebolla con aceite y ajo en una sartén. Agregamos el vino, el tomate, el azucar, el perejil, la sal y la pimienta y lo llevamos a ebullición.. Hervimos durante 30 minutos hasta que espese.
• Mientras tanto pondremos el pescado en una fuente de horno con un poquito de aceie y el zumo de limón.
• Salpimentamos. Cuando la salsa haya espesado la extendemos sobre el pescado, Asamos en el horno unos 15 minutos.
• Espolvoreamos el pescado con el pan rallado y volvemos a meter en el horno otros 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
• Podemos emplatar con una patatilla asada de acompañamiento.