Cachicamo o armadillo asado

Name: Cachicamo o armadillo asado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Cachicamo o armadillo; Sal al gusto

Otro

Fácil

45 min

Ingredientes

Cachicamo o armadillo
Sal al gusto

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

El cachicamo es especialmente para servir en una comida netamente criolla: se pela, se desviscera y se lava muy bien; luego se sala y se deja en reposo por espacio de una hora para que la sal le penetre.
El cachicamo sin despresar se enchuza y se coloca en la braza o en el horno. Si se prefiere, se le puede bañar con cerveza y una vez asado se sirve acompañado de yuca, plátano o topocho maduro y de bebida una limonada llanera.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

GGagrisalesn

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Comentarios

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4.9/5, 10 votos 2 comentarios

Yo

04/04/2023

Lo prepararé y les contaré mi experiencia

abuso

Respuesta Petitchef:

Qué tal te ha salido!

anonymous

13/04/2014

Me parece bien, algo fuera de la rutina

abuso