Cachicamo o armadillo asado

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1 comentario


Ingredientes:

- Cachicamo o armadillo
- Sal al gusto

Preparación:

Paso 1:

El cachicamo es especialmente para servir en una comida netamente criolla: se pela, se desviscera y se lava muy bien; luego se sala y se deja en reposo por espacio de una hora para que la sal le penetre.

Paso 2:

El cachicamo sin despresar se enchuza y se coloca en la braza o en el horno. Si se prefiere, se le puede bañar con cerveza y una vez asado se sirve acompañado de yuca, plátano o topocho maduro y de bebida una limonada llanera.





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Comentarios de los miembros:

5 / 5
Enviado el 13/04/2014, 15:27

Me parece bien, algo fuera de la rutina

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