Lechazo asado castellano

Ingredientes

• 1/4 de lechazo
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal

Preparación

• Precalienta el horno a 200ºC.
• En una bandeja ovalada de barro, pon el lechazo con la piel hacia abajo una vez salado a 160ºC.
• Cuando pasen 90 minutos, dale la vuelta al lechazo y pon en la bandeja el agua y el vino.
• Riega la piel de vez en cuando para que no se te seque y deja asar otros 30-40 minutos más pero a 200ºC.
• Acompañar con patatas panadera o con ensalada mixta.

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