Osobuco estofado

Ingredientes

• 4 Trozos de morcillo.
• 2 Cebollas.
• 1 Puerro.
• 2 Zanahorias.
• 4 Tomates.
• 3 Dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• 1 Vaso de vino tinto.
• 1 Vaso de caldo.
• 2 Cucharadas de tomate frito.
• Harina.
• Sal.
• Pimienta.
• Laurel.
• Aceite.

Preparación

• Salpimentamos el osobuco y pasamos por harina. Con aceite caliente doramos bien la carne por todos los lados, cuando esten todas las porciones reservamos.
• Sofreímos la cebolla, el puerro y la zanahoria en el aceite anterior. Una vez que estén pochadas las verduras, añadimos una cucharada de harina. Después, el vino tinto, el caldo, el tomate frito y unas hojas de laurel que potenciarán el sabor del estofado.
• Ponemos a hervir y cuando rompa añadimos el tomate picadito y también con cuidado los cuatro trozos de osobuco. Dejamos todos los ingredientes cocer aproximadamente dos horas. Os dejamos este plato completísimo para que disfrutéis...HASTA LA VUELTA!!!

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