Quiche de rovellons (niscalos)

Ingredientes

• 1 paquete de pasta brisa
• unos cuantos rovellons (recien cogidos jiji)
• unas tiras de panceta
• un bric de nata
• 4 huevos
• sal y pimienta

Preparación

• Extendemos la pasta en un molde, la pinchamos con un tenedor y la introducimos en el horno unos 10 minutos. Mientrastanto, cortamos la panceta en trocitos y la pasamos por la pella. Reservamos.
• En el mismo aceite, pasamos los rovellons, que habremos limpiado y cortado en trocitos bien pequeños. Los salamos y cuando están casi hechos, añadimos la pancenta.
• Mezclamos todo con la nata y los huevos, la sal y la pimienta y lo vertemos en el molde. Lo introducimos todo junto de nuevo en el horno hasta que la quiche esté lista.

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