Crema de rovellons

Preparación

• Limpiamos los rovellones y los cortamos en trocitos. Pelamos y cortamos también la cebolla tierna.
• En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogamos en ella los rovellones y la cebolla hasta que estén dorados.
• Añadimos el agua, la pastilla de caldo y la patata pelada y cortada en trozos, y la pimienta, y dejamos hervir durante una media hora (hasta que la patata esté blandita).
• Apartamos del fuego e incorporamos la nata y los dos quesitos. Lo trituramos todo junto hasta obtener una crema suave.
• Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ramita de romero.