Albondigas con crema de niscalos (mandonguilles amb crema de rovellons)

Ingredientes

Para las albóndigas:

• carne picada de cerdo y de pollo
• ajo y perejil
• 1 huevo
• harina

Para la crema de rovellons:

• unos cuantos rovellons
• 1 cebolla
• salsa de tomate frito

Preparación

• Mezclar la carne con el huevo batido, y la sal, y con ayuda de la harina hacemos las bolitas
• Las freimos en abundante aceite y las reservamos.
• En una paella, pochamos la cebolla rallada, añadimos el tomate y los rovellons cortados.
• Les damos unas cuantas vueltas .
• Lo ponemos en una olla y lo cubrimos de agua, y lo dejamos hervir unos 20 minutos.
  Lo trituramos.
• En una cazuela, ponemos las albóndigas con la crema que hemos triturado , y que hierva todo junto unos 5 minutos.

Preguntas

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