Judiones de la granja con codornices

Ingredientes

• 4 codornices
• 400 gr de alubias
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos medianos de asar
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de tomate frito casero
• 4 lonchas de jamón serrano
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta recién molida