Codornices al oporto

Ingredientes

• 4 codornices
• 2 manzanas
• 1 vaso de vino de oporto
• 1 cebolla
• 1 rama tomillo
• 1 rama vainilla

Preparación

• Limpiamos las codornices eliminando sus vísceras y salpimentamos
  
  Introducimos cuartos de manzana en su interior.
• Cubrimos una bandeja de horno con la cebolla cortada en juliana, un manojito de tomillo y la vainilla abierta, disponemos las codornices sobre ella y horneamos a 180º durante aproximadamente 25 minutos.
• Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja del horno y añadimos el oporto en la misma bandeja, desengrasamos así la misma y recuperamos todos los aromas del asado.
• Dejamos reducir la salsa y servimos sobre las codornices.

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