Codornices estofadas

Ingredientes

• 4 Codornices evisceradas
• 1 Cd y 1/2 ct aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta negra
• tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 Cds vinagre de jerez
• 1 Cd salsa de soja