Pan de alboraya -calatrava-

Ingredientes

• medio litro de horchata
• tres huevos, los míos eran medianos y puse cuatro.
• ralladura de limón
• 60 g de azúcar
• tres fartóns,
• caramelo para caramelizar el molde.

Preparación

• Ponemos el caramelo en el molde y deshacemos groseramente los fartons, pegándolos al fondo con el caramelo.
• Batimos los huevos , el azúcar, la horchata y la ralladura de limón y vertemos en el molde.
• Lo introducimos en el horno precalentado a unos 180º unos treinta minutos, tapa el molde con papel de aluminio.
• Pinchamos hasta que lo veamos cocido, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ese cortecito. El sabor , delicioso, como no, ¡¡ si lleva horchata !!

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