Pan para tostas

Ingredientes

• 200 g de harina de fuerza
• 200 g de agua mineral
• 10 g de levadura fresca
• 400 g de harina de fuerza
• 130 g de agua tibia
• 16 g de sal
• 40 g de aceite de oliva virgen extra.
• poolish

Preparación

• Disolver la levadura en el agua tibia y verter sobre la harina tamizada.
• Mezclar con la ayuda del accesorio amasador de la batidora.Tapar con film y dejar reposar toda la noche.
• Amasar todos los ingredientes, hacer una bola, colocar sobre un bol, tapar con film y dejar reposar hasta que doble su volumen.
• Lo siguiente es coger la masa y darle la forma que queramos.Hacer los cortes con la ayuda de un cuchillo y dejar reposar 45 minutos.
• Precalentar el horno a 220ºC y hornear a 200ºC durante 40 minutos.

Preguntas

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