Pan pirex, pan para principiantes

Ingredientes

• 310 grs. Harina de fuerza ( 9 cucharadas soperas colmadas a tope )
• 175 ml. Agua ( un par de dedos menos de un vaso )
• 7 grs. Levadura liofilizada de panadería ( 1 y 1/2 cucharadita )
• 7 grs.Sal ( 1 y 1/2 cucharadita )
• 1 cucharada Aceite
• Recipiente apto para horno: tipo pirex, ( de los que tienen tapadera )

Preparación

• En un cuenco añade agua tibia, la levadura.., y disuelve un poco. Incorpora la cucharada de aceite, la harina.., y por último la sal. Con la mano bien limpia ve mezclando todo, hasta que veas que la masa se despega del recipiente y de la mano.
• Pasa a la encimera, en la que se espolvorea un poco de harina, y ve amasando con la palma de la mano, doblando la masa, hasta que todo esté bien integrado. ( Unos 10 mts ).
  
• Forma una bola.
• Pasa al recipiente con harina en el fondo, y espolvorea un poco más por encima.
  
• Tapa con film transparente y deja de 1 hora, a hora y media según temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño. Puedes poner cerca de una fuente de calor.
• Con ayuda de papel de cocina, engrasa con aceite la fuente y la tapadera, y añade harina. Ahora saca la bola, y voltea un poco para que desgasifique, ( verás como pierde el volumen ). Da la forma definitiva, y coloca en la tapadera, cubriendo con la fuente. Haz unos cortes no demasiado profundos, con un cuchillo muy afilado, o mejor..., un cutter.
  
• Ahora, introducimos en el centro del horno, sin precalentar, con calor arriba y abajo.., y dejamos 45 mts. a 230º.
  
  Levanta con mucho cuidado la fuente, ya que desprende vapor, y deja enfriar encima de una rejilla.
  
  Podemos saber si nuestro pan está bien cocido, dando unos golpes con los nudillos en la parte de atrás, debe sonar a hueco.

Preguntas

Fotos de miembros