Petitchef

Pan Betty Bossi Hausbrot

Este plato es ideal para nuestra desayuno o para acompañar nuestro plato favorito
Otro
4 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Mezclar en un bol, la levadura desmenuzada con una cucharadita extra de azúcar y una cucharadita de harina, un chorrito de agua templada, y dejar levar 12 minutos.
  • En un bol grande, mezclar la harina, sal, miel, 3/4 partes de las pipas y la mezcla de la levadura, unir al principio 200ml de agua templada, ir amasando, e ir uniendo el agua en función de lo que os admita, es mejor ir incorporando agua , que ir añadiendo harina porque nos hemos pasado con el líquido.
  • Amasar durante 10 minutos, hasta obtener una masa que se despegue de las manos, y obtengamos una masa elástica y homogénea.

    Hacer una bola con la masa, colocarla en un bol, tapado con un trapo limpio y seco, y dejar reposar hasta que doble el volumen
  • Coger la masa de pan, apretar para quitar el exceso de aire, darle forma de bola, pintar con agua, esparcir el resto de las pipas y espolvorear harina fina de maíz con la ayuda de un colador.

    Dejar levar unos 30 - 45 minutos, hasta que doble de volumen. Con la ayuda de un cutter o cuchillo hacer las marcas en el pan.
  • En horno pre-calentado y con un recipiente apto para el horno lleno de agua para que produzca vapor, hornear el pan en la parte baja del horno 10 minutos a 230º, luego bajar a 180º 30 - 40 minutos más.

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Comentarios de los miembros:

01/05/2012

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