Pan de viena

Name: Pan de viena
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g harina de fuerza; 300 g harina normal; 200 ml de agua; 150 ml de leche; 30 g mantequilla; 1 cuchara de miel; 10 g sal; 2 sobres de levadura seca

Ahí tienes el secreto de fabricación de panecillo muy esponjoso

Otro

4 porciones

1 h 30 m

30 min

Fácil

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Ingredientes

300 g harina de fuerza
300 g harina normal
200 ml de agua
150 ml de leche
30 g mantequilla
1 cuchara de miel
10 g sal
2 sobres de levadura seca

Costo estimado: 1.16€ (0.29€/porción)

Preparación

Poner en el bol el agua, la leche, la mantequilla, la miel y mezclar todo.

Añadir la levadura y batir unos segundos, a continuación echar la harina y la sal y mezclar.
Dejar reposar tapada durante 30 minutos.

Después sacar, amasar un poco y formar las baguettes, de esta cantidad, se puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno o hacer 8 panecillos alargados.
Formar las baguettes o los panecillos y dejar que doblen su volumen en la misma bandeja de horno dentro durante 1 hora.
A continuación, sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programar alrededor de 20 - 30 minutos.

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