Petitchef

Pan dulce Rotiboy

Otro
2 porciones
1 hora
15 min
Fácil
916 Kcal

Ingredientes

2

Capa exterior: (aquí se le llama crema mexicana):

Costo estimado: 1.24 (0.62€/porción)

Preparación

  • Batir la mantequilla con el azúcar glas, incorporar el huevo, batir bien, luego la harina tamizada y batir hasta que se forme una crema. Colocar la crema en una manga pastelera, guardar en el refrigerador durante 15 a 20 minutos justo hasta cuando se vaya a usar.
  • Elaboración de la masa:
    En la amasadora, o mano, mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla, (si usa levadura fresca, disuélvala primero en el agua.). Amasar durante dos o tres minutos. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, y continuar amasando, hasta que se forme una masa elástica y suave, quizás un poco húmeda.
  • Colocar la masa en un envase engrasado, tapar y dejar reposar durante 1 hora. Colocar la masa sobre una mesa enharinada, y dividir en porciones de 50 g Bolear, tapar y dejar reposar 15 minutos. Volver a bolear y formar bolitas bien redondas. (Si desea rellenarlos, puede aplastar la masa, rellenar con un cuadrito de mantequilla, o crema pastelera, sellarlo muy bien y darle forma redondeada) Colocarlas en moldecitos individuales o simplemente colocarlas sobre la bandeja donde se va a hornear. Dejar cierta separación entre una y otra.
  • Dejar levar durante 40 minutos. Mientras levan por última vez los panes, se prepara la capa exterior y se coloca la crema en la manga pastelera. Pasados los 40 minutos, y justo antes de hornear se coloca la crema sobre cada pancito (ver foto). Hornear en horno precalentado a 190 C durante 15 minutos o hasta que estén bien doraditos los panes. Sacar del horno, dejar enfriar sobre rejilla y consumir tibios preferiblemente.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (311g)
Calorías: 916Kcal
  • Carbohidratos: 127.3g
  • Grasa total: 30.2g
  • Grasa sat.: 17.7g
  • Proteínas: 28.6g
  • Fibras: 7.6g
  • Azúcar: 39.1g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 35
Vegetariano

Fotos

Pan dulce Rotiboy
Pan dulce Rotiboy - foto 2
Pan dulce Rotiboy - foto 3
Pan dulce Rotiboy - foto 4
Pan dulce Rotiboy - foto 5
Pan dulce Rotiboy - foto 6
Pan dulce Rotiboy - foto 7

Preguntas:






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