Pan para tostas

Ingredientes

1) para poolish:

• 200 gr. de harina de fuerza
• 200 gr. de agua mineral
• 10 gr. de levadura fresca

2) para la masa:

• 400 gr. de harina de fuerza
• 130 gr. de agua tibia
• 16 gr. de sal
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
• poolish