Pan integral de semillas

Name: Pan integral de semillas
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Para 4 panes, 2 kilos de harina 000 tamizada, 1.000 ml, de agua, 60 grs de sal , 120 grs de levadura fresca, 20 grs de azúcar, 500grs de semillas variadas (sésamo blanco y negrito, linaza, girasol, almendra picada, etc), bien lavadas.

Otro

1 porciones

Medio

1 h 35 m

Ingredientes

Para 4 panes, 2 kilos de harina 000 tamizada, 1.000 ml, de agua, 60 grs de sal , 120 grs de levadura fresca, 20 grs de azúcar, 500grs de semillas variadas (sésamo blanco y negrito, linaza, girasol, almendra picada, etc), bien lavadas.

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Preparación

Preparación45 min

Cocción50 min

La levadura diluirla en agua tibia e incorporar directo a la harina con la sal. Anadir de golpe todas las semillas y amasar hasta que este bien suave.Hacer un bollo y dejarla en un lugar caliente y humedo tapado hasta que duplique su volumen, amasar de nuevo y dividir en 4pedazos, de prefencia colocarlos en molde redondo para que mantengan la forma redonda. Pincelarlos con agua y espolvorear alguna semilla, hacerles una cruz. Taparlos y dejarlos que doblen su volumen. Cocinar en horno180 por 50 minutos. Al sacar pincelar con agua.

CCristina Olmos