Pan de barra en pirex

Ingredientes

• 600 g. de harina
• 15 g. de levadura seca de panadería
• 40 g. de aceite de oliva virgen
• 10 g. de sal
• 350 g. de agua

Preparación

• En el vaso de la thermomix. poner el agua y programar 2 minutos a 37º velocidad2. Añadir la levadura, 5 segundos, velocidad 2.
  
  Seguidamente incorporar la harina, la sal y el aceite, mezclar 20 seg. velocidad 6. Programar 3 minutos velocidad espiga.
• Retirar la masa a una mesa enharinada, dividir la masa en tres partes, y formar las barras.
• Engrasar con aceite las fuentes de pirex, colocar las barras en una de las fuentes, con unas cuchillas hacer unos cortes en el pan y espolvorear con harina.
• Con la otra fuente e introducir en el horno frío, a temperatura 230º durante 45 minutos
• Una vez terminado el tiempo, retirar con muchísimo cuidado y retirar las barras de la fuente a una rejilla para enfriar el pan.

Preguntas

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