Pan en cazuela de barro (th.)

Ingredientes

• 150 g. de agua
• 10 g. de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 20 g. de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 300 g. de harina de fuerza

Preparación

• Poner en el vaso de la th. el agua, la sal, el azúcar y el aceite, programar 1 minuto, temperatura 40º, velocidad, 2. Añadir la harina y la levadura seca, mezclar unos 10 segundos velocidad 6.
• Amasar 2 minutos velocidad espiga. Sacar del vaso y dejar levar, tapado con un paño en un sitio cálido, hasta que doble el volumen.
• Volver a amasar, dar forma y poner en la cazuela de barro con papel para horno. Hacer unos cortes, espolvorear con harina, poner la tapa a la cazuela y meter en el horno en frío, a 220º, hornear unos 60 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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