Petitchef

Pan de Centeno con Arándanos y Nueces. Crema de Arándanos

Otro
2 porciones
30 min
30 min
Medio
1229 Kcal

Ingredientes

2
Costo estimado: 2.92 (1.46€/porción)

Preparación

  • El agua la entibiamos y le añadimos la miel y el azúcar invertido, disolvemos bien. Desmenuzamos la levadura y deshacemos. Dejamos unos minutos que repose.
  • Picamos fino los arándanos y las nueces.En un bol unimos las dos harinas, ponemos poco a poco el agua con la levadura y vamos mezclando, le añadimos los arándanos, las nueces, el cardamomo, la canela y la sal.
  • Amasamos hasta conseguir una masa elástica. Dejamos reposar tapada con un paño durante 1 hora para que leve.Calentamos el horno a 220ºC.
  • Transcurrido este tiempo amasamos bien para quitarle el aire y le damos forma al pan. Le quise poner un cordón de masa encima del pan. Lo colocamos en la bandeja del horno y dejamos reposar 30 minutos.Horneamos durante 30 minutos.
  • La mantequilla que esté a punto pomada, la batimos bien con el azúcar hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos la mermelada y la integramos. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.Acompañaremos cada rebanada de pan con esta crema.

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (524g)
Calorías: 1229Kcal
  • Carbohidratos: 207.8g
  • Grasa total: 21.5g
  • Grasa sat.: 2.3g
  • Proteínas: 40.1g
  • Fibras: 14.5g
  • Azúcar: 33.5g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 38

Fotos

Pan de Centeno con Arándanos y Nueces. Crema de Arándanos, foto 1
Pan de Centeno con Arándanos y Nueces. Crema de Arándanos, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/09/2013

Que rico !!!

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