Pan de centeno con pasas
Otro Fácil 20 min 50 min
Ingredientes: 142 gr harina de centeno 160 gr agua 3 gr levadura seca instantánea Masa final: 107 g harina de centeno 107 g harina de fuerza Todo el prefermento...
Recetas con pan de centeno
25 recetas
El pan de centeno, que tradicionalmente se ha considerado el pan de las clases más populares, se elabora con harina de centeno y es ahora un alimento muy apreciado por todo tipo de consumidores por contener un gran nivel de fibra. El pan de centeno se distingue por tener un color más oscuro y se utiliza mucho para elaborar sándwiches, como el Hot Brown o el Reuben. A través del pan de centeno también se puede hacer un viaje por la cocina internacional, con platos como la erwtensoep holandesa o el bigos polaco. En Rusia y los países bálticos también es muy usado.
Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán
Otro Medio 35 min 25 min
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar...
Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)
Otro Fácil 50 min 629 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de centeno 150 g de harina de fuerza 50 g de harina integral 150 g de masa madre San Francisco 10 g de levadura fresca 10 g de sal...
Pan de centeno y pasas (panificadora)
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: -350 ml de agua mineral o del grifo reposada 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de sal ( o 3 pequeñas de las que trae) y cucharadita de...
Pan de centeno y semillas en panificadora
Otro Medio 5 min 2 horas
Ingredientes: 360 ml. de agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña) 250 gr. de harina de fuerza blanca 140 gr. de...
Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda
Otro Fácil 40 min 1480 kcal
Ingredientes: 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) 300 g de agua 175 g de harina de escanda 225 g de harina de centeno 100 g de harina de...
Pan de centeno integral
Otro Fácil 50 min 485 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de centeno 100 g de harina de espelta 200 g de harina integral de trigo 25 g de levadura de panadero 350 cl de agua tibia 15 g de sal
Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos
Otro Fácil 25 min 368 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de centeno y semillas de girasol de la marca lidl 10 g de levadura fresca 2 g de edulcorante en polvo (20 g de azúcar) 150 ml de...
Pan de centeno gallego
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: para la masa de levadura: 350 g. de harina de centeno 5 g. de levadura de panadería 2 cucharadas de yogour blanco 1 cucharada de azúcar 3...
Pan de centeno y aceite
Otro Fácil 40 min 1207 kcal
Ingredientes: 220 g de agua 30 g de levadura fresca 70 g de aceite oliva 500 g de harina de centeno una pizca de sal
Pan de centeno y chufa
Otro Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 taza de agua 1 taza de harina integral 1/2 taza de harina de centeno 1/2 taza de 'okara de chufa' 1 y 1/2 taza de harina blanca
Pan de centeno y salvado
Otro Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Harina de Trigo: 400 gr Harina de Centeno: 50 gr Harina de Salvado: 50 gr Sal: 10 gr Agua: 250 cl
Pan de centeno integral con pasas y nueces
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 200 g masa madre 350 g harina panificable 150 g harina integral de centeno 280 g agua 100 g pasas 100 g nueces 15 g azúcar/miel/sirope 150 g masa...
Pan de centeno y arroz
Otro Fácil 50 min 547 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de arroz 300 g de harina de centeno 300 cl de agua templada 25 g de levadura 20 g de sal
Pan de centeno con higos y nueces (con autolisis)
Otro Fácil 50 min 872 kcal
Ingredientes: 200 gr de centeno gallego 300 gr de harina de trigo blanca de Rincón del Segura 300 ml de agua 250 gr de masa madre 150 gr de nueces partidas y de...
Pan de centeno con arándanos y nueces. crema de arándanos
Otro Medio 1 hora 1355 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de centeno 250 g de harina especial repostería 340 g de agua 1 cucharada de miel 1 cucharada de azúcar invertido ½ cucharadita de...
Pan de centeno 100% con masa madre de peter reinhart
Otro Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: Esponja 100 g de masa madre 50% hidratación (la de Reinhart es de trigo blanco, yo la tenía de centeno, funcionó muy bien y así el pan tiene mucho...
Pan de centeno con ajo.
Entrante Fácil 23 min 181 kcal
Ingredientes: 1 pan de pueblo de centeno 3 dientes de ajo 100 gramos de mantequilla 3 ramitas de perejil Sal (al gusto)
Pan de centeno con 5 cereales (chef of matic y horno tradicional)
Otro Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 300 ml de agua 250 g de harina de fuerza 225 g de harina de centeno 20 g de aceite de oliva 12 g de leche en polvo 1 cucharadita de sal 30 g de...
Pan de centeno con tomate y orégano (20p entero)
Postre Fácil 50 min 921 kcal
Ingredientes: 500 g de harina 370 ml de agua 25 g de levadura prensada de panaderia 4 tomates secos 1 ct de orégano con colmo
Sándwich gourmet de pollo al curry
Plato Fácil 30 min 472 kcal
Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en filetes finos Lechuga Tomate Queso crema Sal curry en polvo aceite de oliva 4 rebanadas de pan de centeno
Crostinis oliviotta
Aperitivo Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 1 diente de ajo grande -1 lata de aceitunas rellenas de pimiento -1 cucharada de alcaparras , bien lavadas y escurridas -1 bote/lata de corazones...
Bocadillo completo de salmon al eneldo
Plato Fácil 50 min 378 kcal
Ingredientes: salmón ahumado 1 aguacate aceite de oliva virgen extra eneldo fresco o de bote queso mozarella tomate en rodajitas finas salsa de yogurth pan:...
Sopa de queso suiza
Plato Medio 50 min 557 kcal
Ingredientes: 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1 taza de vino blanco, 200 gr. Queso suizo Alpkaese, pimienta blanca, pan de centeno o pan...