Pan de centeno y chufa

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina de centeno
• 1/2 taza de 'okara de chufa'
• 1 y 1/2 taza de harina blanca

Preparación

• Ante todo, se pueden cambiar las proorciones de los ingredientes.
• Si nos sucede esto, añadiremos más harina blanca o integral hasta conseguir una bola que se despegue de las paredes y no deje restos.
• Usamos el programa pan integral de nuestra panificadora. El resultado es un pan no demasiado alto, denso y húmedo, con mucho carácter y que se conserva perfectamente por lo menos tres días.

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