Pan de centeno y semillas en panificadora

Ingredientes

• 360 ml. de agua templada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña)
• 250 gr. de harina de fuerza blanca
• 140 gr. de harina de centeno
• 85 gr. de harina integral
• 75 gr. de pan rayado
• 3 cucharadas de salvado de avena
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de semillas de alcaravea
• 1 cubilete de levadura prensada

Preparación

• Se calienta el agua en el microondas, templada porque si está muy caliente la levadura se muere la pobre. Se echa el agua en la cubeta de la panificadora y se añade la levadura desmigada.
• Sobre el agua echar las harinas, el pan rayado, el cacao y el salvado de avena. Luego el aceite, la sal y la alcaravea.
• Se pone en función pan integral (3 en mi panificadora) peso 750 gr. y tostado máximo.
• Tenía intención de quitarle las paletas al acabar el amasado y comenzar el levado pero me despisté e hizo todo el programa con las paletas. No me gusta porque luego el pan tiene dos pedazos de agujeros que queda mal al cortar el pan en rebanadas.

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